沪上“福旺新春”年俗展开幕 品读酒文化中的年味

时间:2018-03-12 17:29:46 来源:
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图说:“雄狮”闻鼓起舞,为市民们献上了一场杰出的表演

  东方网记者包永婷2月3日报道:市民排着长长的队领取书法家们现场写的春联,两头“雄狮”闻鼓起舞,木偶戏表演让孩子们东张西望,民间手工艺展现跟休会活动显现出一派喜庆。今天,“福旺新春”——第十二届海上年俗风情展在上海市民众艺术馆拉开帷幕。

图说:木偶戏表演让孩子们左顾右盼

  此次展览以过年食俗为重要内容,通过介绍生肖常识、过年食俗、用餐礼仪、饮食礼节、上海人的过年食俗和口味特点、家终年菜、餐桌上的酒文化等板块,展示春节饮食文化和酒文化。

  酒文化是春节中主要的风气之一。每逢重要的节日,人们总会用饮酒来庆祝节日的喜庆。在一楼展厅,以白酒文化的珍藏实物以及展板图文的形式对过年食俗和春节饮食文化进行展示。二楼展厅则着重先容中国传统黄酒文明。

图说:展览上的上海老白酒专柜

  本次展览上设有一个上海老白酒专柜,展出的都是上世纪70、80年代生产的历史上的上海名酒。如:上海二锅头、薄荷酒、熊猫特曲、江南二曲等。目前除了上海神仙酒厂外,其它品牌的酒厂几乎都没了。当时各地的酒彼此流利不久,其它地方名酒的产量也不够,上海人大多只能买到上海酒,这些酒也积淀着上海人的回忆。切实,上海收藏协会酒专业委员会会长李耀强集白酒收藏之大全,收藏了全国各地1万5千种白酒,上海老白酒只是其所收藏的极小部分。他感慨地说:“不少酒或者酒厂都已经没了,甚至出产酒的人已经不在世了,然而这些酒还保存下来,见证了那段历史和文化。”此外,李耀强还收藏了上世纪90年代之前的酒标。这些酒标都是手工画出来的,有的甚至出自书法家、美术师之手,当初看来仍然非常精致美观。

图说:市民被展出的酒标吸引,驻足观看

  黄酒在江浙沪无比受欢迎,展览还展出了上海本土金枫酒业的一系列酒。“黄酒香气特殊浓,口感丰富。咱们的品鉴师可能品出900多种滋味。”金枫酒业总经理杨帆告诉记者:“当初还不什么仪器能将黄酒的成分、味道用科学数据表现出来,最精准分辨其品德大风味构成的只有人。”谈到黄酒与白酒的差异,她认为重要是在生活方式上:白酒更多用在社交上,黄酒是很自我的酒,是喝给本人的。她还倡导,黄酒佐餐比较好。

  现场还有解放前的酒招牌,各种酒具、温酒壶,向市民展示白酒和黄酒的制作工艺,假山。正月十六还将举行品酒会,邀请市民咀嚼不同口味的白酒跟黄酒,让市民亲身闭会国酒的千种味道。酒道师向市民演绎赏、闻、品的三个步骤,重识传统喝酒的礼仪。市群艺馆副馆长吴榕美说:“白酒和黄酒是中国传统文化中很主要的一部分,这次展酒还有一个目的就是渴望市民特别是年轻人意识中国的酒的美妙之处,不要忘记和远离中国人自己的酒。”

  据悉,“福旺新春”——第十二届海上年俗风情展将至3月4日结束。

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